- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省南京市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-45
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：2萬-3萬
- 職位有效期：2026-05-19至2026-08-20
職位：餐飲總監(jiān)(已停止招聘)
崗位職責/職位描述
崗位職責
1、負責餐飲服務和餐飲廚房的行政管理工作,制定并確保實施餐飲經(jīng)營的所有計劃，工作直接匯報至總經(jīng)理
2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入
7、制定與餐飲相關(guān)的制度和標準
8、確保可以達到預算目標，確保可以最大限度提高部門利潤，確保部門運轉(zhuǎn)在預算內(nèi)
崗位要求
1、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧
2、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展
3、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗
4、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性
5、具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態(tài)面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的
