施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：江蘇省南京市
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5千-7.5千
- 職位有效期：2026-03-18至2026-06-16
職位：Western Kitchen Hot Dishes Supervisor 西廚熱菜主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】1、負責熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準；
2、制定并執行熱菜菜單，根據季節和市場趨勢調整菜品，提升顧客滿意度；
3、監督食材的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求；
4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能及工作效率；
5、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保廚房環境整潔、操作規范；
6、協調與其他廚房部門的工作，確保出餐流程順暢；
7、處理廚房突發問題，如設備故障等，保障運營正常進行；
8、定期盤點廚房物資，控制損耗。
【崗位要求】
1、3年以上熱菜廚師工作經驗；
2、精通熱菜烹飪技術，熟悉各類菜系；
3、具備扎實的廚房管理知識，包括成本控制及食品安全規范；
4、較強的團隊領導能力，能有效調動員工積極性并解決工作矛盾；
5、具備良好的溝通協調能力，能與各部門高效配合；
