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1. 摘菜與初加工
按照廚師長或主管要求，對每日到貨蔬菜進行分揀、去根、去皮、去黃葉等摘菜處理。
使用流水或浸泡方式正確清洗蔬菜，確保無泥沙、無蟲卵、無殘留。
將洗凈的蔬菜按類別瀝水、裝筐，標注名稱和日期后送入保鮮庫。
協助檢查蔬菜質量，發現腐爛、變質等問題及時上報。
2. 站面檔（明檔/面檔操作）
負責早餐或正餐時段面檔區域的出品操作，如煮面、煮粉、煮水餃、餛飩等。
根據標準配方控制面條/粉的份量、煮制時間及配料搭配。
保持面檔臺面、餐具、湯鍋、操作工具的清潔整齊，及時補充碗、筷、調料。
面對客人時保持禮貌微笑，簡單回應客人對口味（如少鹽、多蔥）的合理要求。
收檔時按規范關閉設備（電磁爐、湯爐等），清理剩湯、剩面，完成檔口深度清潔。
3. 切配輔助
在切配師傅指導下，學習并完成蔬菜、普通肉類（如雞丁、肉絲）、豆制品等食材的基本切配工作（切片、切絲、切丁、改刀等）。
按照菜品要求控制原料規格和均勻度，提高出品標準。
負責切配區域的案板、刀具、容器使用后及時清洗、歸位，分類存放。
協助驗收食材，根據申購單核對數量，并將食材按冷藏/冷凍要求分區存放。
4. 協作與學習
服從后廚排班與臨時崗位調動，協助其他檔口（如打荷、傳菜準備）完成簡單任務。
主動向帶教師傅學習食材識別、刀工技巧、成本控制等基礎知識。
記錄每日工作要點，參加班后會總結，提出改進建議。
任職要求：
烹飪學校或相關專業實習生。
能適應早班（如6:00-14:30）或兩頭班（如5:30-14:00, 17:30-21:00）。
手腳麻利，耐高溫、耐站立，具備基礎溝通能力（站面檔需要簡單口語交流）。

?青島君達山海酒店有限責任公司成立于2019年11月，下設青島君達山海酒店有限責任公司藍鯨灣酒店分公司和青島融悅庭酒店。青島山海酒店位于青島市市北區延安一路100號，地處青島市市南區和市北區交界處，東側緊鄰青島市動物園，西鄰紅酒一條街，西南側是青島山炮臺（一戰遺址公園），南側是中山公園，北0.7公里為登州路啤酒一條街，酒店占地13.2畝，建筑面積10853平方米。2021年3月正式開業，是青島地區首家融旅飯店。現有客房103間，餐飲包間3個，多功能廳2個，可同時容納80-100人會議或就餐，會議室4個，最大會場人數可容納200人，停車位70個。青島藍鯨灣酒店位于市南區鎮江南路9號乙，地處青島核心商務區、旅游區，交通便利，地理位置優越，距離萬象城1公里，距離中央商務區2公里，距離海軍971醫院、青島市政府、五四廣場2公里以內。2023年10月按照四星級服務標準進行全面升級改造，于2024年8月21日對外營業，有客房158間，自助餐廳1個，餐飲包間7個，會議多功能廳2個，中型會議室4個。青島融悅庭酒店位于市南區東海中路26號甲，地處青島核心景區，南鄰大海，東臨燕兒島公園，西臨奧帆中心，周邊商業配套齊全。占地10.7畝，房屋建筑面積5620平方米，擁有1棟獨立6層建筑，客房90間，早餐廳1個。招聘聯系電話：0532-58577718