一、崗位職責(zé)
- 領(lǐng)導(dǎo)用餐招待工作:全面負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)用餐的各項(xiàng)招待事宜,提前與相關(guān)人員溝通,明確領(lǐng)導(dǎo)的用餐需求、口味偏好及特殊要求。精心策劃用餐流程,包括菜品選擇、餐廳布置、服務(wù)人員安排等,確保用餐環(huán)境舒適、菜品符合預(yù)期。在領(lǐng)導(dǎo)用餐過程中,全程跟進(jìn)服務(wù),及時(shí)處理突發(fā)狀況,保障用餐過程順暢、愉快,展現(xiàn)餐廳的高品質(zhì)服務(wù)。
- 酒店早餐服務(wù)管理:負(fù)責(zé)酒店早餐的整體運(yùn)營(yíng)和管理工作,制定合理的早餐供應(yīng)計(jì)劃,確保早餐品種豐富、新鮮美味,滿足不同客人的需求。監(jiān)督早餐食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工過程,嚴(yán)格把控食品質(zhì)量和安全。合理安排早餐服務(wù)人員的工作崗位和職責(zé),培訓(xùn)服務(wù)人員的服務(wù)禮儀和技能,提高服務(wù)效率和質(zhì)量。及時(shí)收集客人對(duì)早餐的反饋意見,根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn),提升客人的滿意度。
- 酒店會(huì)議服務(wù)管理:統(tǒng)籌酒店會(huì)議服務(wù)的各項(xiàng)工作,與會(huì)議組織者密切溝通,了解會(huì)議的主題、規(guī)模、議程及特殊需求。負(fù)責(zé)會(huì)議場(chǎng)地的布置,包括桌椅擺放、設(shè)備調(diào)試(如音響、投影儀等)、茶水供應(yīng)等,確保會(huì)議場(chǎng)地符合要求。安排專業(yè)的會(huì)議服務(wù)人員,提供全程服務(wù),包括會(huì)議期間的簽到、資料分發(fā)、茶水添加等,及時(shí)處理會(huì)議過程中的各種問題,保障會(huì)議順利進(jìn)行。會(huì)議結(jié)束后,做好場(chǎng)地清理和設(shè)備整理工作。
- 員工管理:負(fù)責(zé)餐廳員工的招聘、錄用、培訓(xùn)、考核及離職等管理工作。根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)需求,制定合理的員工招聘計(jì)劃,篩選合適的人才加入團(tuán)隊(duì)。組織開展員工培訓(xùn),包括服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識(shí)、規(guī)章制度等方面,提升員工的綜合素質(zhì)和工作能力。建立健全員工績(jī)效考核制度,定期對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估,根據(jù)考核結(jié)果給予獎(jiǎng)懲和晉升。關(guān)心員工的工作和生活,營(yíng)造積極和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍,提高員工的凝聚力和歸屬感。
二、任職要求
- 女士?jī)?yōu)先(形象氣質(zhì)佳)
- 學(xué)歷與專業(yè):酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
- 工作經(jīng)驗(yàn):具有 3 年以上餐飲或酒店相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn),有領(lǐng)導(dǎo)用餐招待、早餐管理及會(huì)議服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
- 能力要求:具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)工作任務(wù);擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與領(lǐng)導(dǎo)、客人及團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行高效溝通;具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力,能及時(shí)處理工作中出現(xiàn)的各種突發(fā)狀況;熟悉餐飲服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食品質(zhì)量和安全有嚴(yán)格的把控意識(shí)。
- 個(gè)人素質(zhì):工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,具有高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神;形象良好,舉止得體,具有良好的服務(wù)意識(shí)和親和力;具備較強(qiáng)的抗壓能力,能適應(yīng)高強(qiáng)度的工作節(jié)奏。
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