收藏 
微信
舉報
【崗位職責】
1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及人員排班等；
2、監督并指導西餐廚師團隊，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準；
3、根據季節變化及市場需求，定期更新西餐菜單，提升菜品創新性與競爭力；
4、嚴格把控食品衛生安全，確保廚房操作符合國家食品安全法規及酒店衛生標準；
5、負責西餐廚房的成本核算及食材采購計劃，合理控制成本，避免浪費；
6、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，確保運營順暢；
7、定期組織廚師團隊進行技能培訓，提升團隊整體專業水平。
【崗位要求】
1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）；
2、具備優秀的菜品研發能力，能夠根據市場需求創新菜品；
3、熟悉廚房成本控制及食材采購流程，具備較強的成本管理意識；
4、具備良好的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵團隊成員；
5、工作細致嚴謹，責任心強，能夠承受高強度工作壓力；
6、具備食品安全及衛生管理知識，熟悉相關法律法規；
7、具備良好的溝通能力及服務意識，能夠與其他部門高效協作。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
酒店業--國內高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業
常州開元名都大酒店是由天寧區政府下屬國有企業位于江蘇省常州市天寧區竹林北路256號，酒店地理位置優越，出行方便；酒店項目由天寧區政府下屬國有企業——常州市恒發置業有限公司投資建設，由開元酒店集團租賃經營管理。酒店整體項目為裙樓+雙子樓的形式，東樓為科創中心商務樓，酒店為西樓項目為主。酒店面積41828平方，高21層；設有276間各式豪華客房，全日制餐廳、日料餐廳、大堂吧、零點餐廳、包廂、會議室等區域，以及精品店、健身房、SPA、美容美發、行政酒廊、露臺酒吧等配套設施。地址：酒店位于常州天寧區竹林北路256號天寧科促中心3號樓。
