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1、主持餐飲部工作，對酒店總經理負責；
2、領導并組織部門員工及時、高效完成酒店界定的本部門工作職能的各項工作；負責本部門職責、目標、任務的分解與實施；
3、組織并主持部門工作周會、工作例會；負責本部門樓面員工工作調配（排班審定）、日常管理及部門全體員工的績效考核；
4、負責編制和修訂餐飲、會議類專項管理制度、規定、服務標準、操作流程文件，并組織實施；
5、負責編制酒店餐飲（含會議）年度收支預算，并按酒店確定的營收目標、成本計劃組織實施；
6、負責日常管理住店客人早餐和下午茶、全日制餐廳、包廂的樓面所有服務工作；
7、主管大廳零散、包廂客源的開拓，配合銷售部做好宴席餐飲和團體、協議單位的會議、餐飲銷售；
8、負責檢查餐飲會議部門的管理人員和服務人員的工作效率、服務態度及廚房出品的食品（飲品）質量，檢查服務標準和操作規程的執行情況，發現問題及時糾正和處理；
9、負責并組織部門的員工各方面的培訓；
10、負責餐廳、包廂、會議廳、宴會廳的各種設施、設備、器皿、物品的保管、使用、保養、報損、申購等日常管理工作。
11、負責向行政人力資源部申報在大型宴會、會議時臨時幫工的計劃，并指導調配臨時幫工員工。
12、負責日常管理會議場所的服務工作和協調管理廚房工作；
13、負責菜肴規劃、菜單編輯及價格標準擬定；
14、負責餐飲菜品、酒水、飲品的食品衛生和食品安全、環境安全的管理工作；
15、負責協調廚師長共同控制食材、食品成本；
16、負責按制度定期對庫存的食材、調料、預包裝食品、飲品做好盤點清查，了解庫存情況。防止食品、飲品過期、變質和短缺。
17、負責餐廳主管、宴會廳主管休假時替班值日工作，并履行其崗位職責；
18、服從酒店值班經理輪值安排，服從酒店臨時幫工工作調配。

 泊瑞酒管是一家致力于打造精品旅居酒店的管理公司，目前在郴州旗下擁有心泊酒店、心泊原宿二個品牌，泊瑞酒店作為東江灣的地標性酒店建筑，由上海專業酒店設計公司傾力打造，定位高品質精品商旅酒店，項目距離郴州高鐵站約40分鐘車程，酒店位置緊鄰郴州5A景區東江湖游客中心；設有160于間（套）全江景客房和套房，為每間房都配置戶外觀景陽臺，可鳥瞰秀美的“霧漫小東江”奇景，3棟臨湖度假別墅、1個全日制中餐廳，商務會議設施包含1個多功能廳與3個中小會議室，可供你舉辦商務會議或社交聚會；另外酒店內配置了專業健身房\網球場\戶外泳池\茶室書吧\露天休閑吧\兒童樂園等設施；郴州泊瑞酒店致力于為賓客提供商務與休閑完美結合的設施和服務。酒店目前籌建中、計劃今年7月份開始試營業。