崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
負責(zé)廚房日常運營管理，合理安排各崗位人員工作，確保餐飲服務(wù)高效有序進行。
制定并執(zhí)行菜品制作標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，保障出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味統(tǒng)一，符合食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
協(xié)助上級制定菜單，控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費，提升運營效益。
監(jiān)督廚房環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備維護，落實食品安全管理制度，配合相關(guān)部門檢查與整改。
組織員工技能培訓(xùn)與安全教育，提升團隊專業(yè)能力和服務(wù)意識，營造良好的工作氛圍。

任職資格：
大專及以上學(xué)歷，烹飪、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
具有2年以上廚房管理工作經(jīng)驗，熟悉中餐或相關(guān)菜系制作流程及廚房運作模式。
具備較強的組織協(xié)調(diào)能力和問題解決能力，能在高強度環(huán)境下有效管理團隊。
熟悉食品安全法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)從業(yè)資格證書者優(yōu)先。
熱愛餐飲行業(yè)，責(zé)任心強，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神。