崗位職責/職位描述

工作職責：
? 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。
? 了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。
? 能夠達到TBS 產品知識的要求。
? 可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。
? 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。
? 熟悉所有餐廳及飯店其他部門的營業時間。
? 可以向客人推薦其他具有吸引力的餐廳或場所。
? 在工作中隨時檢查員工的產品知識。
? 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。
? 確保所有員工提前了解換班詳細安排。
? 完成TBS賬單表以準備餐廳服務。
? 微笑服務，協助顧客就座、掛外套、背包等，并作自我介紹。
? 保證客人都被引導入座并詢問他們希望在吸煙區或非吸煙區就座。
? 確保所有服務都符合標準。
? 保證詢問客人的飲料是否續杯，保證不發生空杯的情況。
? 各盡其職，向客人做自我介紹，注意收集客人滿意度的反饋。
? 滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經理聯系。
? 作為主管需熟悉掌握部門的各項標準。
? 可以為團隊成員解釋介紹服務標準。
? 以積極的態度為客人服務，協助各種合理要求，并對餐廳其他員工進行客人需求的培訓。
? 以積極主動的態度為客人服務，協助各種合理要求，并對餐廳其他員工進行客人需求的培訓。
? 在客人用餐接近尾聲的時候，詢問客人對用餐是否滿意。
? 在客人結帳時，賬單要與客人滿意程度調查及其他宣傳單一起放在賬單夾中。
? 鼓勵客人在用餐結束之后填寫調查表。
? 幫客人取回外套及書包。
? 感謝客人的光臨，并祝愉快。
? 在生意變化的基礎上調整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質量及財務預算。
? 管理每個班次所安排的人力資源，在一定人力資源的基礎上滿足客人的期望。
? 協助餐廳經理進行就職培訓，及在職培訓。
? 協助上級進行人員的管理及成本控制。
? 為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結他們的工作表現。
? 通過體現自身的專業素質，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。
? 了解整個餐飲部的食品、飲料，工資成本及其他雜項目成本的預算。
? 與工程部及客房部通力合作，以確保對客服務設施的完好整潔。
? 確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。
? 了解生意潛在的增長或減低的態勢。
? 能夠意識到潛在的銷售并向經理匯報。
? 創造出一種每個人都在推銷的工作環境。
? 與團隊成員溝通有關的財務狀況。
? 理解相關OH&S法規，并在餐廳的日常運營中執行。
? 在服務過程中確保嚴格遵守衛生及安全守則。
? 向上一級主管或經理匯報發生的任何事故。
? 可以專業的解決客人的投訴，并記錄分享團隊成員。
? 餐飲部的工作使命在所有員工當中被建立并貫徹。
? 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。
? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

任職資格：
o 具備在餐飲或酒店行業擔任主管或團隊領導角色的相關經驗。

o 具有出色的領導能力和團隊管理技能，能夠培訓和激勵員工。

o 具備卓越的溝通和人際交往能力，注重提供優質的客戶服務。

o 了解餐飲運營、庫存控制和健康安全標準。

o 精通英語；會其他語言者優先考慮。

o 能夠靈活工作，包括夜班、周末和節假日。

o 熟悉銷售點系統（POS）和基本財務報告。