職位招聘
Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：河北省保定市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：10年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：40-50
- 計算機能力：不限
- 語言要求：中國普通話(熟練)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：1.5萬-2萬
- 職位有效期：2026-02-04至2026-05-05
職位：行政總廚
崗位職責/職位描述
1、在總經理的領導下，全面負責廚房的生產管理工作。
2、制定廚房生產的運轉程序和各項規章制度，并組織實施。
3、負責廚房生產任務的安排和工作協調。
4、負責菜單的籌劃和更換，負責菜點規格或標準食譜的制定及新品種的開發。
5、負責對廚房工作的控制和菜肴質量、衛生情況的檢查。
6、定期征求對菜品質量和生產供應方面的意見，處理客人對菜品質量的投訴。
7、負責廚房設備、工具、用具的更換及添置計劃。
8、負責與相關部門合作，做好菜點的銷售、成本核算、設備維護、原料采購等工作。
9、檢查廚房環境和生產過程的消防安全工作。
10、負責本部門員工的指導、培訓、考核工作。
11、完成總經理交辦的其他任務。
12、制定廚房部的碳中和戰略與目標，將碳中和理念融入廚房的整體運營規劃中，確保與餐廳的可持續發展目標相一致。
13、推動廚房部節能減排措施的實施，如引進節能設備、優化能源使用流程等，并監督執行情況，定期檢查設備運行狀況，確保能源高效利用。
1、10年相關工作經驗，專業烹飪學校畢業優先。
2、熟悉宴會烹飪及大型會議餐飲廚房管理經驗。
3、具有良好的溝通能力和抗壓能力。
4、心理素質好，情緒穩定。
