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崗位職責/職位描述

崗位描述：

Job Description:
1. 在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。
2. 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向廚師長匯報。
3. 按西廚廚師長廚分工，完成自助餐、酒會等菜品制作任務。

崗位要求：

Job Requirements:

1. 高中以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。
2. 熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。
3. 了解食品衛(wèi)生法。
4. 能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。
5. 一定的文字語言表達能力。