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崗位職責/職位描述

1、依據餐飲清潔標準化服務手冊，執行相關標準及程序，帶領管事員定期對社區廚房進行清潔、保潔工作。
2、帶領管事員負責餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作，確保洗滌質量，保證破損率在規定指標下。
3、指導管事員正確使用清潔設備，進行日常保養及維護，及時發現異常情況并聯系維修人員。
4、指導管事員控制清潔用品使用量，在保障清潔質量前提下，降低清潔品消耗，節約成本。
5、統籌安排廚余垃圾清理。
6、安排組織員工餐廳的日常環境保潔工作。
7、負責培訓管事員，督導管事員在清洗操作工作中的規范性，落實清潔服務標準。
8、完成領導交辦的其他工作。