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崗位職責/職位描述

• 負責中餐的烹調制作，包括熱菜和冷菜，確保菜肴的質量、口感和視覺呈現符合要求。
• 根據菜單和客人的需求，烹制各種規格的中餐，包括宴會、酒席和包房所需的菜肴。
• 負責原料的領取、加工和烹制，對菜肴的質量和衛生負責。
• 定期檢查廚房設備和工具，確保其正常運作和安全。
• 參與菜單的制定和更新，不斷創新菜品，以適應客人的口味變化。
• 負責廚房的衛生清潔工作，確保食品的衛生安全。
• 參加進行專業培訓，提高烹飪技能和管理能力。
• 負責與前臺和其他部門的溝通協調，聽取賓客意見，不斷改進工作。
• 嚴格控制成本，合理使用調料和原料，減少浪費。
• 遵守餐飲行業的規定和標準，確保食品安全和廚房環境的整潔。