【崗位職責】
1.?負責熱菜食材清洗、改刀、腌制等切配工作,保證出品規格統一。
2.?按菜單及客流提前備料,保障后廚出餐效率。
3.?把控食材用量,合理利用原料,控制成本與損耗。
4.?嚴格遵守食品衛生規范,做好食材存放、廚具及區域清潔。
5.?定期盤點食材,及時上報庫存并申領物料。
6.?配合爐灶崗位工作,服從管理,完成各類接待任務。【任職要求】
1.?熟練掌握食材改刀、分料等切配技藝,刀工扎實。1年以上本崗位工作經驗。
2.?熟悉后廚操作流程與菜品標準,有相關工作經驗優先。
3.?嚴格遵守食品衛生及消防安全規定,持有效健康證。
4.中級及以上廚師證書。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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