崗位職責:
1.嚴格執行食品衛生法規,保證廚房衛生,對客人食品進行及時、有效的烹飪;
2.負責所有原料的領取與請購及廚房食品成本控制;
3.按菜式規定,烹制各種菜式,保證出品質量;
4.完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務;
5.開發新的菜品和創新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性;
6.管理食材庫存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足;
7.完成領導安排的其他工作任務。
任職資格:
1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗,其中3年以上同崗位工作經驗;
2.具有豐富的西餐廚房出品及管理經驗,熟悉并掌握食品安全政策法規;
3.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力,并注重培訓和人才發展;
4.對數字敏感,具有成本管控意識,能夠推動收入和利潤增長,合理控制好食品成本;
5.具有較強的溝通和協調能力,對烹飪抱有熱情;
6.身體健康,須持有有限期內的健康證,無犯罪記錄,政審合格。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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廣西荔園山莊有限責任公司是廣西壯族自治區黨委、政府重要的接待基地,是中國-東盟博覽會永久接待酒店,承擔黨和國家領導人、各國元首、貴賓、國家機關各部委及全國各類會議和大型活動的接待服務工作。山莊毗鄰南寧市著名的青秀山風景區,是一家集客房、餐飲、宴會、休閑、會議、娛樂等為一體的現代化綜合式園林酒店。