任職要求:
1、年齡45歲以下,學歷不限,持有效健康證;
2、精通湘菜,贛菜等某一菜系或風味領(lǐng)域的烹飪技法,熟練掌握各類調(diào)味品使用與搭配;
3、擁有豐富的餐飲炒鍋工作經(jīng)驗,能獨立完成菜品烹制;
4、責任心強,注重細節(jié),對菜品質(zhì)量嚴格要求,具備良好的團隊合作能力;
5、熟悉食材特性,營養(yǎng)搭配與儲存方法,精通傳統(tǒng)風味,具備一定菜品創(chuàng)新能力;
6、吃苦耐勞,適應廚房工作節(jié)奏,熟悉酒店廚房衛(wèi)生標準及操作規(guī)范。崗位職責:
1、獨立負責指定菜系的烹飪加工工作,確保菜品口味地道,色澤美觀,裝盤精致;
2、負責本檔口食材的預制加工(腌制,調(diào)味等),并協(xié)同切配崗位開展工作,嚴格檢查食材新鮮度與質(zhì)量;3、結(jié)合季節(jié)變化,客人反饋及餐廳運營要求,配合廚師長開展新菜品的研發(fā),試制與口味改良工作,提升菜品的競爭力;
4、合理使用食材,嚴控成本,減少浪費;做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,確保廚具,設備及操作臺符合酒店衛(wèi)生標準;
5、正確使用并定期維護廚房各類設備,發(fā)現(xiàn)故障及時報修;配合做好廚房其他協(xié)同工作,保障出餐高效順暢。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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?西安思創(chuàng)酒店位于長安區(qū)航天產(chǎn)業(yè)基地東長安街636號,成立于2020年4月,注冊資本五千萬元人民幣,建筑面積21600平方米,并于2021年3月正式運營。由陜煤集團投資興建,是航天產(chǎn)業(yè)基地首家高端商務酒店。