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崗位職責/職位描述

具體職責:

1.?始終遵守《員工商業行為準則》，學習和踐行安樸酒店的核心價值觀和服務信條

2.?高級廚師的職責是根據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品；

3.?根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品；

4.?工作中服從管理；

5.?遵守本部門的標準及程序；

6.?保持高標準的個人衛生及形象；

7.?確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具；

8.?高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔；

9.?保證準確收貨和充足的庫存；

10.?保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告；

11.?參與培訓員工；

12.?參加所有相應級別的培訓；

13.?保持安全可靠的工作環境；

14.?采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患；

15.?完成上司指派的其他合理的工作。

工作所需知識、技能：

1.?具備有冷菜和熱菜相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作；

2.?能夠領導自己的下屬員工；

3.?能夠培訓下屬員工。

工作經驗：

1.?至少3年以上五星級酒店廚房工作經驗；

2.?至少冷菜熱菜領班管理崗位1-2年以上工作經驗。

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