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【崗位職責】1.?精通東南亞菜系（泰國、越南、新加坡、馬來西亞等）菜品研發、制作、口味把控，熟練掌握冬陰功、咖喱類、撈飯、沙拉、風味小吃等經典菜品；
2.?擅長中西餐融合菜品創作，能結合本地口味創新改良菜單，適配酒店運營出品標準；
3.?負責后廚食材備貨、成本管控、食材驗收、儲存管理，杜絕浪費；
4.?嚴格遵守食品安全衛生規范，保持后廚環境衛生、廚具消殺，落實 6S 管理；
5.?把控出餐速度、品相、口味統一，配合總廚完成菜單更新、新品研發及套餐搭配；
6.?可統籌后廚日常工作，配合排班、培訓幫廚學徒，維護后廚正常運轉。
【任職要求】1.?年齡 25-45 歲，3 年以上東南亞菜系實操經驗，有中西餐融合菜品研發制作經驗優先；
2.?熟練掌握東南亞香料配比、醬料自制，懂中西餐烹飪技法，能獨立完成全品類出品；
3.?熟悉食材成本核算、毛利把控，有餐廳后廚主廚、大廚從業經驗者優先；
4.?身體健康，持有效健康證，講究衛生、責任心強、執行力好；
5.?服從管理，有團隊協作意識，能適應餐飲行業排班、高峰期加班；
6.?有高端餐廳、網紅融合餐廳、東南亞料理店從業經歷優先。
年齡要求：25-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--有限服務中檔酒店
100-499人
私營．民營企業
南京大吉溫泉度假村地處浦口區湯泉鎮，毗鄰老山國家森林公園、白鷺園、九龍湖、茅山、珍珠泉等景點。? ? ? ?度假村占地1500多畝，由1棟接待中心主樓及25棟高級別墅組成，以傳統的江南園林式建筑為風格，處處可見名貴花木，雅致幽靜。全新大堂禪意典雅，以新中式山水元素給您自然的視覺體驗，客房與多功能會議室以細膩優美的設計理念，極具現代感又不乏中國元素。度假村極力推薦健康養生美食理念，中、西餐廳及吉園宴會廳精選上好原生態食材，主推經典淮揚菜及臻選東北菜，為熱愛美食的度假者們提供舌尖上的饕餮。度假村基于湯泉得天獨厚的天然硫酸鈣鎂泉，設有園林別墅室內外溫泉中心、spa、日式湯屋，置身其中，猶如在室外桃源穿行，不知不覺心靈恬淡安寧（二期改造）。度假村倡導全年齡休閑養生度假理念，兒童、青年、長者都可以在度假村內尋獲到自己的樂趣，慢跑、瑜伽、登山、攝影、采茶、山地車越野、燒烤轟趴，假日兒童俱樂部讓您在度假村有揮霍不完的樂趣。? ? ? 度假村融匯休閑養生、禪修食療、生態旅游的新概念度假模式讓您享受自然之美的上佳體驗。
