職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省南京市
- 招聘人數(shù)：若干
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：18-50
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬(wàn)
- 職位有效期：2026-04-17至2026-07-16
職位：冷菜廚師
崗位職責(zé)/職位描述
1、熟知掌握冷菜生產(chǎn)加工過(guò)程、工序工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)原?材料選用和保管，有效地控制成本，及時(shí)做好冷菜的推陳出新；
2、負(fù)責(zé)冷廚人員的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo)，組織領(lǐng)用原材料，做?好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作，監(jiān)督員工的操作；
3、熟悉原材料種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)，計(jì)劃冷凍食品的成本，檢查庫(kù)存??原料，確保使用中的原料沒(méi)有變質(zhì)，損壞等問(wèn)題，把好食品材料質(zhì)量關(guān)；
4、負(fù)責(zé)收集客人對(duì)冷菜的意見(jiàn)，了解新菜式；
5、處理各類(lèi)緊急事件及有關(guān)客人投訴；
6、督促檢查廚房衛(wèi)生及員工的個(gè)人衛(wèi)生；
7、檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和廚具，用具的使用情況，負(fù)責(zé)班后的維護(hù)和?保養(yǎng)工作，確保不適用殘缺破損的餐具、用具，防止發(fā)生事故。
任職要求：
1.身體健康，能夠承受勞動(dòng)，愿意服從管理。
2.具備冷菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)。
3.持有健康證明。
