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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責日料燒鳥菜品的制作，包括食材準備、腌制、烤制及裝盤等工作，確保出品質量穩定；

2、根據菜單要求，熟練操作烤臺設備，掌握火候與調味技巧，保證菜品口感與風味；

3、每日檢查食材新鮮度，合理控制庫存，避免浪費，確保食品安全與衛生；

4、配合廚房團隊完成其他相關工作，如協助備料、清潔工作區域等；

5、遵守廚房操作規范，保持工作區域整潔，符合衛生及安全標準。

【崗位要求】

1、具備日料燒鳥制作經驗，熟悉燒鳥菜品工藝流程及調味技巧；

2、能夠獨立完成燒鳥菜品的烤制與出品，對火候與食材處理有較好把控能力；

3、工作認真負責，注重細節，具備良好的團隊協作意識；

4、身體健康，無不良嗜好，能夠適應餐飲行業的工作節奏；

5、對日料文化有一定了解，有創新意識者優先。