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1. 完成廚師長(zhǎng)交給的工作；
2. 確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用；
3. 員餐開始前 15 分鐘確保餐食一切就緒；
4. 新鮮、配料比例適當(dāng)，并且符合客人口味；
5. 確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作；
6. 隨時(shí)學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 49 條，入廚房及回到操作臺(tái)前先洗；
7. 參加部門培訓(xùn)，確保準(zhǔn)時(shí)達(dá)到；
8. 確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作；
9. 取用直接食用的冷藏食品時(shí)必須戴手套；
10. 按照要求正確使用設(shè)備；
11. 檢查食品安全控制點(diǎn)溫度情況，并且做好記錄；
12. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當(dāng)?shù)纳w子）封好保存，由制作者制作標(biāo)簽標(biāo)明日期；
13. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品；
14. 按照要求正確使用不同顏色的砧板；
15. 出入酒店必須刷考勤卡，未經(jīng)許可，任何員工下班后不得在酒店逗留；
16. 按要求，參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時(shí)能調(diào)至其他部門協(xié)助工作；
17. 在每次交班前檢查冰箱內(nèi)的食品，并且更換盛器；
18. 根據(jù)需要，填好進(jìn)料單；
19. 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行員餐菜單的更新工作。?

?寧歸來首站公寓項(xiàng)目由南京溧水城市建設(shè)集團(tuán)有限公司投資興建，是南京市重點(diǎn)工程，項(xiàng)目于2021年10月正式投入運(yùn)營(yíng)，項(xiàng)目擁有客房915間，在溧水城市建設(shè)集團(tuán)有限公司的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，通過融入南京特色文化，提供金陵特色服務(wù)；通過運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)與專業(yè)的外包服務(wù)單位緊密配合，確保項(xiàng)目有序、安全運(yùn)營(yíng)；未來將逐步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)，打造出和諧、熱情、能帶來價(jià)值的“城市會(huì)客廳”！