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崗位職責/職位描述

崗位職責
1. 負責中餐廳日常劃單、控菜、出餐把控，銜接前廳、后廚，合理管控出餐順序、上菜節奏。

2. 核對客單、桌號、菜品、特殊需求、忌口備注，嚴格杜絕錯單、漏單、重復下單。
3. 實時跟進后廚出品進度，合理控菜、催菜、壓菜，保障散客、包廂、用餐體驗。
4. 負責菜單分類、整理、留存，配合每日菜單對賬、單據收銀核查工作。
5. 熟悉包間，零點，VIP接待流程，配合酒店高標準服務規范完成接待工作。
6. 遵守星級酒店儀容儀表、衛生及管理制度，配合部門日常工作安排。
任職要求
1. 年齡20–40歲，性別男，形象整潔，氣質得體，身體健康，無不良嗜好。
2. 有高端酒店/星級酒樓中餐劃單、控菜相關經驗優先。
3. 熟悉中餐各類菜品、菜系常識，反應靈活，抗壓能力強，熟悉餐飲運作流程。
4. 工作細致嚴謹、責任心強，具備良好溝通協調能力，節奏把控意識強。

5. 認同高端酒店服務標準，服從管理，遵守各項規章制度，能適應餐飲早晚班、高峰期及節假日排班。
6.肯吃苦耐勞，身體素質好