- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：杭州市西湖區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：高中
- 工作經(jīng)驗：5年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：30-45
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4千-5千
- 職位有效期：2026-04-23至2026-07-22
職位：日本檔主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責日本檔口的日常運營管理，確保菜品質(zhì)量和服務標準符合酒店要求
2、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本控制，保持合理的食材周轉(zhuǎn)率
3、制定并執(zhí)行日本料理的標準化操作流程
4、培訓和管理日本檔口員工，提升團隊專業(yè)技能和服務水平
5、根據(jù)市場需求調(diào)整菜單和出品策略
6、維護廚房設(shè)備，確保符合衛(wèi)生安全標準
【崗位要求】
1、熟悉日本料理制作工藝及文化背景
2、具備廚房管理經(jīng)驗，能有效協(xié)調(diào)團隊工作
3、了解食品衛(wèi)生安全相關(guān)法規(guī)
4、具備較強的成本控制意識和能力
5、能適應酒店行業(yè)的工作節(jié)奏
6、有創(chuàng)新意識，能持續(xù)優(yōu)化菜品和服務
