崗位職責/職位描述

工作職責：
管理運營：? 全面負責餅房日常生產、成本、人員及團隊管理。
產品出品：? 確保所有西點、面包、甜品等高品質穩定供應，并主導新品研發與菜單更新。
質量培訓：? 制定并監督執行產品標準與衛生規范，負責團隊技能培訓與考核。
成本控制：? 監控物料、人力等成本，管理庫存與采購，達成預算目標。
安全合規：? 作為食品安全第一責任人，確保生產全程符合衛生、安全及酒店規范。

任職資格：
通常要求具有餐飲管理、西點工藝等相關專業學歷。
擁有多年五星級酒店或高端西餅房工作經驗，其中數年廚師長或副廚師長管理經驗。
精通各類西點、面包、巧克力、糖藝的制作與創新，具備出色的審美和研發能力。
具備優秀的領導力、溝通協調能力、成本控制意識和強烈的責任心。
熟悉食品安全法規及廚房管理體系。