崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
1. 監(jiān)督廚房運(yùn)作，協(xié)助主管管理，協(xié)調(diào)參與食品制作，保障部門高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 按標(biāo)準(zhǔn)食譜、擺盤要求制作各類菜品，監(jiān)控質(zhì)量、份量，控制成本。
3. 遵循FSAA及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作設(shè)備，保持廚房清潔，杜絕安全隱患。
4. 響應(yīng)客人需求，配合團(tuán)隊工作，完成出餐及零點等相關(guān)任務(wù)。
5.遵守酒店規(guī)定，主動學(xué)習(xí)，提升工作能力。

任職資格：
1. 2年以上五星級酒店主廚房經(jīng)驗，精通中西餐烹飪，熟練掌握菜品制作與擺盤，能統(tǒng)籌部分出品，有成本控制意識。
2. 具備基礎(chǔ)團(tuán)隊管理能力，能合理分配任務(wù)；抗壓性強(qiáng)，可在特殊環(huán)境下冷靜解決工作問題。
3. 有五星級酒店服務(wù)意識，嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)、善于協(xié)作，嚴(yán)格遵守酒店及食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，責(zé)任心強(qiáng)。