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1.掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。
2.負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。
3.嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。
4.掌握食品成本核算，協助廚師長制定所供應面點的售價以及毛利率核算。
5.合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。
6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
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酒店業--有限服務中檔酒店
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國有企業
????北京湖北大廈是湖北省人民政府投資控股的集住宿、餐飲、會議、休閑、購物、娛樂于一體的涉外四星級酒店，是湖北省政府在京的形象窗口，肩負著省政府有關單位在京的各項接待任務。大廈坐落于高科技云集的中關村南大街36號，西鄰風光秀麗的紫竹院公園，北依中國著名的皇家園林—頤和園、圓明園等名勝風景區。北京大學、清華大學、中國人民大學、北京舞蹈學院、解放軍藝術學院等眾多知名學府毗鄰左右。地理位置優越，交通便利，是賓客來京旅游、公務理想的下榻之地。大廈現擁有豪華套房、豪華標準間、商務標準間247間，“一房一景”的獨特布局，可滿足不同層次的需求。同時配有停車場、設施齊全的會議廳、格調高雅的多功能廳。公司自1999年開業以來經濟效益及社會效益均取得了良好的成績，得到了省委省政府及社會各界的廣泛好評。????
