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• 崗位晉升

崗位職責
1、全面負責餐飲部的經營管理工作。
2、負責制定部門長短期年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報公司領導。
3、制定服務標準程序和操作規程。檢查部門人員服務態度、規程、食品質量、衛生安全等。
4、根據市場情況和季節擬定并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
5、負責組織部門員工的業務和衛生知識等培訓。
6、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同廚師長研究菜點，推出新菜單。
7、了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經營成本，確保營業指標和利潤指標的完成。
8、現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監督。
9、親自組織安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
10、主持日常和定期部門會議，經常檢討業務狀況。
11、抓好設備、設施維修保養，確保各種設備處于完好狀態。
崗位要求
1、薪資面議。對工作有責任心。
2、能吃苦耐勞，對工作細心、耐心，有責任心。
3、身體健康，精力充沛。

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