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崗位職責/職位描述

[崗位職責]
1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。
2、對本區(qū)域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。
3、經(jīng)常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產(chǎn)品。
4、每日準時供應不同的面點和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。
5、負責各類特式糕點的準備和裝飾工作。

6、負責熱菜所需的各種面包和各種甜點的制作。

7、遵從廚師長的其他工作安排。

【崗位要求】

1、中專以上學歷，有同崗位工作經(jīng)驗或資深領班經(jīng)驗。

2、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。