1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。
2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購計劃。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。
4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點(diǎn)及售價以及毛利率核算。
5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。
崗位要求
1、 有在星級酒店或從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗2年以上
2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。
3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
4、會陜西小吃優(yōu)先
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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西安錦江國際酒店,坐落于千年文化璀璨的歷史古城“長安”,位于西安浐灞生態(tài)區(qū),折射著當(dāng)代中國的現(xiàn)代氣息和傳統(tǒng)風(fēng)韻。作為西安“醉”美的會議度假型酒店,寬敞的庭院和周邊原生態(tài)的自然環(huán)境相得益彰,使其成為鬧中取靜的絕佳境地。溫馨舒適的豪華客房、一流的會議設(shè)備,美麗的浐灞河怡人景色令人驚嘆,讓人流連忘返。酒店擁有353間各式豪華客房和套房,面積從40平米到312平米不等,內(nèi)部設(shè)計凸顯傳統(tǒng)美學(xué)與現(xiàn)代時尚之巧妙融合,配有寬帶、語音留言電話、衛(wèi)星電視頻道及安全呼叫系統(tǒng),超大的衛(wèi)生間以及落地窗外令人心動的河景,均為滿足賓客的會議度假需求,締造愉悅的居家感受。