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【崗位職責】
1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工符合標準流程和衛生要求；
2、根據菜單需求，高效完成食材的切配、腌制、分裝等準備工作；
3、監督并指導砧板員工的操作規范，確保刀工、食材處理符合出品標準；
4、定期檢查食材庫存，協助廚師長制定采購計劃，控制食材損耗；
5、維護砧板區域設備及工具的清潔與保養，確保工作環境符合食品安全規定；
6、配合廚師團隊完成菜品研發及創新，優化食材加工流程；
7、及時處理突發問題，如食材短缺或設備故障，確保廚房運作順暢。
【崗位要求】
1、具備扎實的刀工技能，熟悉各類食材的處理方法及保存要求；
2、了解食品安全及衛生管理規范，持有健康證等相關證件；
3、能夠適應高強度工作節奏，具備較強的抗壓能力和團隊協作意識；
4、有責任心，注重細節，能嚴格執行標準化操作流程；
5、有砧板相關工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓；
6、具備基礎廚房管理經驗或領導能力者更佳。
年齡要求：20-50歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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