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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)熱廚房日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
2、制定并執(zhí)行熱廚房工作計(jì)劃，合理分配工作任務(wù)，監(jiān)督下屬員工操作規(guī)范
3、根據(jù)菜單要求研發(fā)新菜品，定期更新季節(jié)性菜單，控制食材成本
4、檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)報(bào)修維護(hù)，確保安全生產(chǎn)
5、督導(dǎo)廚房衛(wèi)生清潔工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度
6、負(fù)責(zé)廚房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平和工作效率
7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對(duì)接，確保出餐流程順暢
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟悉各類熱菜烹飪技法
2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能有效組織協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作
3、了解食品原料特性，掌握成本控制方法
4、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制有清晰認(rèn)知
5、能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班工作制
6、有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)新菜品
7、有星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
年齡要求：25-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
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西安錦江國際酒店，坐落于千年文化璀璨的歷史古城“長安”，位于西安浐灞生態(tài)區(qū)，折射著當(dāng)代中國的現(xiàn)代氣息和傳統(tǒng)風(fēng)韻。作為西安“醉”美的會(huì)議度假型酒店，寬敞的庭院和周邊原生態(tài)的自然環(huán)境相得益彰，使其成為鬧中取靜的絕佳境地。溫馨舒適的豪華客房、一流的會(huì)議設(shè)備，美麗的浐灞河怡人景色令人驚嘆，讓人流連忘返。酒店擁有353間各式豪華客房和套房，面積從40平米到312平米不等，內(nèi)部設(shè)計(jì)凸顯傳統(tǒng)美學(xué)與現(xiàn)代時(shí)尚之巧妙融合，配有寬帶、語音留言電話、衛(wèi)星電視頻道及安全呼叫系統(tǒng)，超大的衛(wèi)生間以及落地窗外令人心動(dòng)的河景，均為滿足賓客的會(huì)議度假需求，締造愉悅的居家感受。
