- 職位性質：全職
- 工作地區：浙江省舟山市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：7千-9千
- 職位有效期：2026-03-26至2026-06-24
【崗位職責】
1、全面負責中廚房冷菜間的日常運營管理工作，確保冷菜出品質量穩定、符合標準
2、根據酒店要求制定冷菜菜單，研發創新菜品并定期更新，滿足不同季節和客人的需求
3、嚴格控制冷菜制作流程，確保食品安全衛生，符合HACCP標準
4、負責冷菜原料的驗收、儲存及成本控制，合理控制食材損耗
5、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業技能和工作效率
6、維護冷菜間設備設施，確保工作環境整潔有序
7、配合宴會及大型活動需求，統籌冷菜出品安排
【崗位要求】
1、精通各類中式冷菜制作工藝，熟悉江浙滬冷菜特色者優先
2、具備扎實的食品安全知識和衛生管理能力，持有健康證
3、能夠獨立設計冷菜菜單，具備創新意識和市場敏感度
4、具有較強的團隊管理能力和溝通協調能力
5、能適應酒店行業工作節奏，承受高強度工作壓力
6、有星級酒店或高端餐飲冷菜工作經驗者優先考慮
7、對食材品質有嚴格要求，具備成本控制意識
