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【崗位職責】 1、負責餅房日常運營管理,確保出品質量與食品安全標準 2、制定并執行甜點生產計劃,控制原料成本與損耗 3、研發符合酒店定位的季節性新品及特色產品 4、督導員工操作規范,組織專業技能培訓 5、維護設備正常運行,統籌物料申購與庫存管理 【崗位要求】 1、具備西點烘焙專業基礎,掌握各類甜點制作工藝 2、能適應早晚班次,具備高強度工作承受力 3、具有成本管控意識與基礎數據分析能力 4、良好的團隊協調能力與突發事件處理經驗 5、持有健康證及相關職業資格證者優先