施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣東省佛山市
- 招聘人數(shù)：若干
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4.5千-5.5千
- 職位有效期：2026-04-08至2026-07-07
職位：云貴川特色餐廳廚師主管
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)
1.??????
協(xié)助廚師長(zhǎng)統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保出餐效率、監(jiān)督菜品質(zhì)量?。
2.??????
協(xié)助廚師長(zhǎng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，控制食材成本與損耗，確保毛利率在合理范圍?，制定并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保出品一致性?。
3.??????
協(xié)助廚師長(zhǎng)定期研發(fā)新菜品，結(jié)合季節(jié)食材、市場(chǎng)流行趨勢(shì)（如融合菜、健康飲食）及餐廳裝修風(fēng)格更新菜單，提升競(jìng)爭(zhēng)力?。需具備創(chuàng)意擺盤(pán)能力，打造視覺(jué)化“爆款菜品”。?
4.??????
掌握食材成本核算、菜單設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備維護(hù)等管理技能?。
經(jīng)驗(yàn)與背景
需具備3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有云貴川小酒館（Bistro）工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。?
