崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房日常運營管理，統籌菜品研發、標準制定與質量控制；
2. 組織安排食材采購驗收、庫存管理及成本管控，確保食品安全與合規；
3. 指導并培訓廚師團隊，落實操作規范、衛生標準及安全生產要求；
4. 配合餐廳運營需求，優化菜單結構，提升出品穩定性與顧客滿意度；
5. 執行國家及地方餐飲行業相關法律法規，落實食品衛生、消防安全等主體責任。

任職資格：
1. 具有3年及以上中大型餐飲企業主廚或副主廚崗位工作經驗；
2. 持有大專及以上學歷，專業不限，持有有效健康證明及相應烹飪職業資格證書者優先；
3. 熟悉主流菜系制作工藝，具備菜品創新、標準化落地及團隊管理能力；
4. 具備良好的食品安全意識、成本管控意識及應急處理能力；
5. 遵守勞動法律法規，無違法違紀記錄。