- 職位性質：全職
- 工作地區：泉州市惠安縣
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：25-45
- 計算機能力：一般
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：8千-8.5千
- 職位有效期：2026-05-25至2026-08-23
職位：中廚主管（砧板）(已停止招聘)
崗位職責/職位描述
崗位職責
1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工符合標準流程和衛生要求；
2、根據菜單需求，合理分配食材加工任務，監督砧板員工完成切配工作；
3、檢查食材質量，確保原料新鮮、安全，符合酒店出品標準；
4、協助廚師長制定砧板操作規范，優化加工流程，提高工作效率；
5、管理砧板區域設備及工具，定期維護保養，確保正常使用；
6、監督砧板員工遵守食品安全及衛生制度，保持工作區域整潔；
7、參與新菜品研發，提供食材加工方案及建議；
8、完成上級交辦的其他相關工作。
崗位要求
1、熟悉各類食材的加工處理方法，具備扎實的刀工技術；
2、了解食品安全及衛生管理規范，具備較強的責任意識；
3、能夠合理安排砧板工作流程，具備一定的團隊管理能力；
4、具備較強的抗壓能力，適應酒店行業高強度工作節奏；
5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓；
6、工作細致認真，具備良好的溝通協調能力。
