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崗位職責/職位描述

【集團新項目人才儲備】工作地點深圳

崗位職責：

1、對餐廳整體經營服務負責，保證每月的食品以及酒水等的成本及收支達到預定指標，完成餐廳每月的經營利潤指標；

2、根據餐廳實際情況及節假日，適時制定并實施推廣計劃及活動策劃，為餐廳增收創收；

3、協助參與菜單、酒水單的制定及定價，包括編寫新餐飲項目的售賣內容、餐廳各項工作標準程序，促進銷售，并達到增源節支的目的；

4、處理餐廳的投訴和突發事件，保證提供高質量服務，與客戶建立保持良好的關系，維護高度的顧客滿意度；

5、與銷售、廚房等相關部門密切聯系，對于客人反映的菜品、服務等問題需及時反饋并給予合理性建議；

6、根據預測、餐廳預定、團體餐安排及重要賓客的人數合理安排工作；

崗位要求：

1、大專及以上學歷，3年以上國際品牌酒店同等工作經驗；

2、精通西餐、酒吧的業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧；

3、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；

4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識；