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崗位職責/職位描述

工作地：深圳。薪資可議

【崗位職責】

1.全面負責中央廚房日常運營，制定生產計劃、調配人財物資源，確保生產任務保質保量完成。

2.嚴格把控食品安全與衛生，監督食材全流程管控，落實管理制度，杜絕安全隱患。

3.管控車間生產成本，優化生產流程，減少損耗、提升效率，達成成本控制目標。

4..對接各相關部門，協調解決生產環節各類銜接問題，保障流程順暢。

5.負責車間設備維護管理，監督檢修保養，及時處理故障，保障生產正常推進。

6.落實企業制度，組織安全培訓與應急演練，防范安全事故，保障人員及財產安全。

【任職要求】

1.大專及以上學歷，相關專業優先，3年以上中央廚房或大型后廚管理經驗，熟悉生產流程。

2.熟悉食品安全相關法規及標準，具備較強的食品安全管控意識與實操能力。

3.具備優秀的運營管理、成本控制及問題解決能力，能優化流程、提升效率。

4.具備較強的團隊管理與溝通協調能力，能高效對接工作相關方、處理各類問題。

5.工作嚴謹，責任心、抗壓能力及執行力強，能適應中央廚房生產節奏。

6.持有食品安全管理員證書、健康證者優先，有餐飲連鎖中央廚房管理經驗者優先。