崗位職責/職位描述

在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。

保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。

能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。

能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。

在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。

熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。

了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。

與經理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。

能夠達到產品知識的要求。

可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。

了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。

熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。

可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。

在工作中隨時檢查員工的產品知識。

遵守服務程序，保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。

檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。

在必要的時候協助酒吧及廚房的同事，并完成經理交代的任務。

確保所有員工提前了解換班的詳細安排。

完成賬單檢查表以準備餐廳服務。

微笑服務，協助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。

保證客人都被引領入座并詢問他們喜歡吸煙區或非吸煙區。

滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經理聯系。

確保所有服務都符合標準。

確保所有區域與開始用餐時一樣整潔。

在生意變化的基礎上調整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質量及預算。

控制每個人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達到預期的人員成本。

協助餐廳經理進行就職培訓，及在職培訓。

為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結他們的工作表現。

通過體現自身的專業素質，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。

確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。