崗位職責/職位描述

熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。

了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。

能夠達到TBS 產品知識的要求。

可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。

了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。

熟悉所有餐廳及飯店其他部門的營業時間。

可以向客人推薦其他具有吸引力的餐廳或場所。

在工作中隨時檢查員工的產品知識。

檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。

確保所有員工提前了解換班詳細安排。

完成TBS賬單表以準備餐廳服務。

微笑服務，協助顧客就座、掛外套、背包等，并作自我介紹。

保證客人都被引導入座并詢問他們希望在吸煙區或非吸煙區就座。

確保所有服務都符合標準。

保證詢問客人的飲料是否續杯，保證不發生空杯的情況。

各盡其職，向客人做自我介紹，注意收集客人滿意度的反饋。

滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經理聯系。

作為主管需熟悉掌握部門的各項標準。

可以為團隊成員解釋介紹服務標準。

以積極的態度為客人服務，協助各種合理要求，并對餐廳其他員工進行客人需求的培訓。

以積極主動的態度為客人服務，協助各種合理要求，并對餐廳其他員工進行客人需求的培訓。

在客人用餐接近尾聲的時候，詢問客人對用餐是否滿意。

在客人結帳時，賬單要與客人滿意程度調查及其他宣傳單一起放在賬單夾中。

鼓勵客人在用餐結束之后填寫調查表。

幫客人取回外套及書包。

感謝客人的光臨，并祝愉快。

在生意變化的基礎上調整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質量及財務預算。

管理每個班次所安排的人力資源，在一定人力資源的基礎上滿足客人的期望。

協助餐廳經理進行就職培訓，及在職培訓。

為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結他們的工作表現。

通過體現自身的專業素質，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。

了解整個餐飲部的食品、飲料，工資成本及其他雜項目成本的預算。

與工程部及客房部通力合作，以確保對科服務設施的完好整潔。

確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。

了解生意潛在的增長或減低的態勢。

能夠一時到潛在的銷售并向經理匯報。

創造出一種每個人都在推銷的工作環境。

?理解相關OH&S法規，并在餐廳的日常運營中執行。

?在服務過程中確保嚴格遵守衛生及安全守則。

?向上一級主管或經理匯報發生的任何事故。