施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：北京市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5.5千-6千
- 職位有效期：2026-01-14至2026-07-08
職位：炒鍋主管(已停止招聘)
崗位職責/職位描述
1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味符合標準；
2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法；
3、協助廚師長制定新菜品研發計劃，參與季節性菜單更新及創新菜品的開發；
4、監督并指導炒鍋崗位員工的操作規范，確保食品安全及衛生標準嚴格執行；
5、合理控制食材成本，減少浪費，協助廚房庫存管理及原料驗收工作；
6、配合餐廳運營需求，高效完成高峰時段的出餐任務，保證出餐速度與質量；
7、定期維護和保養廚房設備，確保工具及工作區域整潔、安全。
8、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。
9、與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。
10、與員工建立并保持良好的工作關系 。
11、按計劃參加并參與每日例會及其它會議。
12、按計劃參加培訓活動 。
13、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。
14、清潔并整理工作區域。
