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崗位職責/職位描述

崗位職責
1.對酒吧經理負責，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。
2.負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。
3.每日參與并檢查、指導大堂吧工作執行情況，及時發現問題、處理問題并做好記錄。
4.負責主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協調會、餐飲部經營分析會，并確保上情下達、下情上呈。
5.負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質、技能符合崗位要求。
6.合理調配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛生和服務質量水準。
7.負責作業前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務人員和出品部門，且須一一檢查落實。
8.全程負責并參與每次的VIP服務，服務結束后，及時召集服務人員工進行總結。
9.依據客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務標準提出有建設性的意見和建議。
10.與餐飲部其他部門的有效協調和溝通，使工作順利進行。
11.與客人建立良好的公共關系，并及時處理發生在部門的各類投訴、意外和突發事件。
12.關注市場，積極參與部門經營推廣方案的討論，并提出對經營有建設性的建議。
13.參與部門營運現場的操作、檢查、監督，并及時予以工作指導。
14.對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。
15.定時與成控部主管聯系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。
16.與營業部及其他部門密切聯系出色完成各項接待任務。
17.負責執行大堂吧設備、設施的維護保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，防止事故發生。
18.負責檢查大堂吧員工個人、區域環境等衛生及員工操作安全狀況，貫徹執行飲食衛生制度，確保部門各項衛生及安全措施的實施。

崗位要求
1.同崗位工作經驗2年以上
2.性別不限，35歲以下，工作認真負責，并有一定的管理水平和經營理念
3.懂各種酒水知識，有一定英語對話能力