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【崗位職責】
1、全面負責中廚房的運營管理，包括菜單設計、菜品研發及成本控制
2、制定并執行廚房操作標準流程，確保食品安全與衛生符合國家標準
3、統籌廚房人員排班、培訓及績效考核，優化團隊工作效率
4、監督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制餐飲成本
5、定期分析經營數據，提出菜品結構調整及利潤提升方案
6、協調樓面后廚工作銜接，處理突發客訴及應急事件
【崗位要求】
1、高中及以上學歷，10年以上星級酒店中廚管理經驗
2、精通粵菜、潮汕菜、順德菜系、川湘菜系烹飪技法，具備創新融合菜研發能力
3、熟悉HACCP食品安全管理體系及廚房5S管理標準
4、具備優秀的成本管控意識，能獨立完成菜品毛利核算
5、擅長團隊建設與管理，有40人以上廚師團隊統籌經驗
6、年齡28-50歲，身體健康，能適應高強度工作節奏
年齡要求：18-50歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
100-499人
中外合營(合資．合作)
珠海海灣大酒店隸屬于中國遠大集團，屹立于珠海最為繁華的商業地帶，主樓樓高十四層，貴賓樓樓高十九層，背靠蒼翠欲滴的將軍山，面臨碧波浩淼的南中國海，雅致的波浪型樓體設計，把酒店自然融入寧靜安逸的港灣，猶如珠海情侶路上香爐灣畔的璀璨明珠。同時，酒店緊靠商業娛樂購物中心，與拱北海關和九洲港碼頭近在咫尺，便利的水陸交通直抵珠海機場、香港、澳門以及珠江三角洲各大城市讓珠海海灣大酒店成為商務旅行和休閑度假的首選之地。 珠海海灣大酒店位于拱北水灣路，面朝大海背靠將軍山，距離珠海機場約50分鐘車程，距離拱北關口約5分鐘車程；酒店擁有316間時尚優雅的客房及全落地海景套房，擁有海灣壹品、加咖啡、特色主題餐廳3間各具特色的餐廳與行政酒廊；700㎡宴會廳，6間多功能廳；專業的會議影音設備與配套服務，環境舒適的養生中心和配套的休閑娛樂設施，是商務與休閑的理想之選。
