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Essential Duties and Responsibilities – (KeyActivities of the role)
主要職責﹣(職務的主要工作)
?Effectively managethe restaurant by ensuring the following:
有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行：
o???Oversee theImplementation of standards as detailed in the departmental standards andprocedures manual
監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行。
o???Adhere to opening andclosing procedures
遵守開始營業和結束營業的程序。
o???Adhere to bill payingprocedures 
遵守規定的結賬程序。
o???Conduct effectiveshift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, dailyspecials; emphasis on upselling certain products; etc
有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產品等。
o???Personally meet andfarewell a minimum of 80% of your customers
親自迎送80%以上的客人。
o???Encourage andmotivate staff to provide optimum service during all shifts
激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。

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