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崗位職責/職位描述

1.?檢查員工的出勤情況，合理安排編制員工的工作及休假，并有效實施培訓計劃；

2.?認真閱讀交班記錄，掌握預訂情況和客人動態，并跟進上一班未完成的工作任務；

3.?確保餐前服務用品充足，環境衛生清潔，擺臺標準美觀，設施設備及人員到位；

4.?主動服務客人，并監督指導下屬員工按規范化的服務標準為客人提供優質服務；

5.?向客人推介食品，留意客人的用餐動態，掌握點菜、上菜、清潔臺面雜物、結賬等具體的服務環節情況，控制餐廳的正常運作；

6.?客人用餐后主動詢問客人的意見，收集意見后及時向餐廳經理匯報；

7.?每月定時對餐廳所有物品、設施設備進行清查盤點，檢查維護保養設施設備的記錄情況，對所缺物品制定申購計劃報經理；

8.?督促餐廳領班及服務員的工作，并負責檢查菜單的填寫，指導員工正確使用設施設備及物品；

9.?協助經理處理客人的投訴；

10.接受上級交待的其他工作。