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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責中廚房川菜菜品的出品質(zhì)量，確保所有菜品符合酒店標準；

2、監(jiān)督并指導廚房員工的操作流程，提高工作效率；

3、制定每日菜單及特色菜品，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)；

4、管理廚房食材的采購、儲存及使用，控制成本；

5、維護廚房設備，確保安全衛(wèi)生符合行業(yè)標準；

6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作，確保餐飲服務順暢。

【崗位要求】

1、2年以上中廚房川菜炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉川菜及其他中式菜系；

2、具備良好的菜品創(chuàng)新能力及成本控制意識；

3、能夠高效管理團隊，具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力；

4、熟悉廚房設備操作及維護；

5、注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生有高標準要求。