施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：江蘇省南京市
- 招聘人數：若干
- 學 歷：大專
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：25-40
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
職位：西廚廚師長
崗位職責/職位描述
【崗位職責】1、全面負責西廚房日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及出品質量把控
2、制定標準化操作流程，監督執行食品安全與衛生管理制度。
3、合理調配廚房人力資源，安排員工排班并進行專業技能培訓與績效考核
4、控制食材采購、庫存及損耗率，定期分析成本數據并提出優化方案
5、協調與餐飲部其他部門的合作，根據客情及時調整廚房運營策略
6、維護保養廚房設備設施，提出設備更新改造建議
【崗位要求】
1、大專及以上學歷，西餐烹飪、酒店管理或相關專業優先
2、3年以上國際品牌酒店或高端西餐廳廚房管理經驗
3、熟悉洲際fsms優先考慮
4、具備出色的成本控制能力，能獨立完成菜單定價及成本核算
5、年齡25-40歲，身體健康，能適應倒班工作制及高強度工作壓力
6、優秀的團隊管理能力和突發事件處理能力，英語基礎溝通能力者優先
