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1.配合完成總經理下達日常工作任務，負責餐廳出品和服務及各項行政管理工作。?
2.根據營業情況，協助總監與總廚共同制定本部月度、季度、年度的營業推廣計劃方案。?
3.及時分析和總結每月的經營情況，領導部門全體員工積極完成各項經營指標。?
4.規范分配部門管理人員的工作職責和任務，保持日常工作高質量高效率。
?5.負責西餐廳服務接待，制定客戶檔案，統計客戶飲食喜好等資料，讓餐廳員工熟記從而為客戶提供貼心，舒適，感動的服務。
?6.定期培訓和分享餐廳發生的真實服務案例和服務技巧，使餐廳員工達到互相學習，共同進步的效果，讓所有員工可以靈活運用服務為客戶帶來流連忘返的體驗。?
7.對客保持良好關系與溝通，時刻關注現場和網絡客戶對餐廳服務與菜品的評價，及時與總監、總廚進行研究，調整應對整改策略，打造餐廳在所有顧客和網絡上的良好口碑，使餐廳商品能夠在各大團購也能名列前茅。?
8.加強現場督導，加強員工對客服務操作及妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴。?
9.制定部門優秀員工管理制度，對優秀員工作出適當獎勵和表揚，鼓勵員工對客對工作做出更多更好的表現。?
10.定期與總廚研究新菜式及品種，加強自助餐出品多元化,從而控制食品成本和增加客戶滿意度與營業收入。?
11.定期在大堂吧推出不同商務套餐和下午茶套餐及特惠飲品，吸引周邊寫字樓客戶，加強餐廳人氣氛圍。?
12.根據時節物價增長及時調整飲食品售賣價格，避免成本負荷。?
13.負責酒店所有酒吧（西餐廳，大堂吧，行政酒廊）的酒水管理，控制酒水成本，根據不同時節氣候定期為各吧臺策劃酒水促銷活動推出時令飲品，促進增長餐飲盈利銷售。?
14.制定餐廳出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率和成本核算；加強食品、飲品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產中的浪費。?
15.培訓、督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，加強員工團隊建設增添凝聚力，激發員工工作積極性。
?16.建立物資管理制度，對部門固定資產和低值易耗品妥善保管、保養及使用。
?17.制定部門衛生計劃，開展質檢小組定期進行檢查并限時整改。
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