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崗位職責/職位描述

工作職責：
燒臘廚師：
－ 負責粵式燒臘全流程制作，遵循標準配方，把控口味與色澤，確保出品穩定。
－ 嚴格執行食品安全規范，做好食材存放、生熟分開、設備清潔保養，及時上報設備異常，杜絕安全隱患；同時負責食材預處理、備料及成本管控，合理控制損耗。
－ 配合廚房團隊完成餐前準備、餐后收尾及物料盤點工作，服從管理安排。


任職資格：
燒臘廚師：
1.持有中式烹調中級證書，中專以上學歷；
2.對粵菜烹飪以及燒味崗知識有一定理解；
3.能獨立操作腌制、加工、燒、鹵等燒味崗工作；
4.性格開朗，有一定的溝通能力；

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