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崗位職責/職位描述

維護和管理廚房所需的設備。
組織準備菜品的原料。
按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務。
重新存放自助餐食品并協助擺放與撤臺。
協助定購、驗收及存放貨品。
根據預測人數并參照標準嚴格控制早餐備餐數量。
準備擺臺、撤臺、服務、準備員工餐及服務設備的清理。
負責所有的設備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔。
清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的相關標準及要求。
處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品。
保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則。
保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象。
參加相關的例會及培訓。
確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求。
嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。
除本職位所要求的主要工作職責外，因智選假日的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。