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崗位職責
1、協助部門做好廚房的組織領導與業務管理工作
2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關知道
3、負責廚房衛生工作
4、制定餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率；5、親自收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節。
6、每日檢查各個廚房的衛生，檢查各個廚房的食品質量，把好食品衛生安全質量關
7、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺．制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質量。
8、加強與樓面及有關部門之間的聯系，搞好合作，處理重要投訴。
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崗位要求
1.中技以上文化程度
2.熟悉日式飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求
3.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級
語言能力：中國普通話-熟練年齡要求：30-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
酒店業--國內高端酒店/5星級
1000-2000人
私營．民營企業
廣東嘉華酒店有限公司是一家集住房、餐飲、娛樂、休閑為一體的超級五星級酒店，其中主樓53層，是目前東莞最高樓，也是東莞的地標性建筑，酒店于2001年開業，2002年被評為五星，酒店擁有各類客房超過1000間；8間別具風格的餐廳與酒吧匯聚中、日、意等多國美食；頂級豪華的KTV級演藝中心；一應俱全的康體設施；可容納3000人的多功能廳會議室以及其他幾十間中小型會議室；國內頂級豪華私人會所；中國進出口商品交易會指定的采購商辦證酒店。酒店毗鄰廣東現代國際展覽中心，緊臨廣深高速公路，交通便利。嘉華大酒店是迄今為止東莞最大、最豪華的五星級酒店，也是國內為數不多的幾家超級五星級酒店之一，在廣東乃至全國都享有較高的聲譽。員工福利簡介（部分） 1、員工晉升：為員工提供廣闊的發展空間，優先內部提拔。以內部為主的晉升制度，給員工以巨大的激勵和機會。2、培訓：在“培訓是最大的福利”政策引導下，酒店建立了完善的培訓制度。為員工提供專業的在職培訓及職業規劃，創造學習型企業。假期：每周1.5天，每月最少6天公休日；每做滿一年有7天有薪年假；另外同時擁有法定假、病假、婚假、產假等多種有薪假期。3、酒店同時擁有語言津貼、學歷津貼、忠誠服務津貼、店齡工資及績效獎金等多種福利。4、社保：按照東莞政府規定為員工購買社會保險。5、用餐：免費提供一日4餐，酒店自助餐式服務，餐廳環境優雅，出品豐富，匯聚南北口味。6、住宿：免費提供的員工宿舍與營業區域緊緊相連，安裝有4M寬帶網絡、空調、彩電、電話、獨立衛生間和24小時熱水的獨立淋浴間，設備齊全、條件優越、安全舒適。7、醫療：酒店設有醫務室，員工就診方便，看病免診金，取藥按成本價。8、員工活動：常年舉辦各種員工喜愛的活動，形式多樣，獎品多多。9、活動場所：擁有員工網絡室、閱覽室、錄像室、乒乓球室、臺球室、棋牌室、形體室等完善的員工活動場地，配套設施一應俱全，使用均免費。 嘉華以最誠摯的熱情期待您的加入，讓我們在這個城市之顛創造更大的輝煌，共享榮譽！ 注：各位尊敬的求職者，您好！歡迎您向我公司投遞您的求職簡歷，我們會盡快在三個工作日內進行閱評，之后再決定是否正式約見您。如果我們認為您暫時不是最適合的人選，我們會將您的資料列入公司人才庫，恕不另行回復，敬請諒解！
